Restauracja i klub cygar
Aurora: stół,
przy którym zapadają decyzje
Produkt
z Wybrzeża
Ryby wyładowane o świcie w porcie w Gdyni, wołowina dojrzewana na sucho w naszej komorze, warzywa z Żuław, sery z Kaszub. Szef kuchni nie przerabia tych produktów — pozwala im mówić.
Karta liczy dziewięć dań głównych i zmienia się cztery razy w roku, wraz z tym, co przynosi sezon nad Bałtykiem.
- Śniadanie
- 7:30 – 12:00
- Obiad
- 12:30 – 16:00
- Kolacja
- 18:00 – 23:00
- Klub cygar
- 20:00 – 02:00
Karta sezonowa
Wybór z karty
Karta zmienia się wraz z porą roku. Aktualną wersję prześlemy przed przyjazdem.
Przystawki
- Tatar z sandacza, ogórek, koperkowy olej 82 zł
- Śledź po sopocku, jabłko, cebula w occie 58 zł
- Tatar wołowy dojrzewany, żółtko, grzanka 98 zł
Zupy
- Bulion rybny z Zatoki, szafran 52 zł
- Krem z pieczonego selera, olej z orzecha 46 zł
Dania główne
- Rib-eye dojrzewany 45 dni, masło ziołowe 215 zł
- Sandacz w całości, beurre blanc, koper 168 zł
- Kaczka z Kociewia, kapusta trzech rodzajów 152 zł
- Turbot pieczony na maśle, młode ziemniaki 188 zł
- Risotto z borowikami i twarogiem z Kaszub 96 zł
Desery
- Sernik na zimno, konfitura z rokitnika 54 zł
- Suflet czekoladowy, sól morska 58 zł
- Deska serów dojrzewających z naszej piwnicy 82 zł
Alergie i ograniczenia dietetyczne prosimy zgłosić przy rezerwacji — kuchnia przygotuje wersję dania. Ceny orientacyjne, zależne od karty sezonowej.
Piwnica win
Winoteka
pod ceglanym sklepieniem
Pięćset pozycji, w tym roczniki, o których warto rozmawiać. Sommelier dobierze butelkę do karty albo do nastroju — proszę po prostu powiedzieć, na co mają Państwo ochotę.
Degustacje dla Gości rezydencji w czwartki o 19:00. Alkohol serwujemy osobom pełnoletnim.
Rezerwacja stolika
Klub cygar
Rozmowy
bez pośpiechu
Skórzane fotele, humidor z cygarami z Kuby i Nikaragui, karta koniaków i whisky liczona w dekadach. Miejsce, w którym przy stuletnim trunku prowadzi się rozmowy, których nie chce się kończyć.
Wstęp dla osób pełnoletnich. Palenie wyłącznie w wydzielonej, wentylowanej strefie klubu.